コンビニやスーパーに行くと，次々にいろんな加工商品が出ていることに気づくよね。その一つひとつに食品技術者が関わっているんだ。大きな仕事は二つある。一つは，新商品の開発。そして，もうひとつは工場での生産に関わる仕事だ。商品開発に関しては，味だけでなく，安全性や栄養バランス，保存性などが問われるんだよ。生産に関わる仕事としては，新たなラインを計画したり，現場に対して指導を行ったりすることが挙げられる。多くの技術者がベストセラー商品の開発をめざして頑張っているんだ。

向くタイプ

食に関心がある
創造性がある
専門知識が多い

関連資格

食品技術者になるには

食品メーカーに就職する。食品化学，バイオテクノロジー，栄養学，生化学，水産学，畜産学などについて学んでおくと有利。

こんな声も

社会情勢とヒット商品は深く関わっています。社会に対する関心をもつことが大事です。