お菓子のパッケージを開いた瞬間に，「食べたい！」っていう気持ちが一気に高まることがあるよね。その理由はたいてい香りにある。香りはお菓子や清涼飲料水，レトルト食品などの人気を左右する重要な要素だ。そんな香りを作りだすのがフレーバーリスト。化学物質である香料を組み合わせて，天然の香りに近いものを作り上げていく。ときには邪魔な匂いを消すという役割を果たす香りの開発が求められるケースもあるんだ。経験が重視される世界であり，一人前になるのには少なくとも5年はかかる。

向くタイプ

食品・香りに興味がある
嗅覚が鋭い
勉強熱心である

関連資格

フレーバーリストになるには

食品会社や香料会社に入社する。

こんな声も

香りを体に記憶させることから始まります。