寿司職人というと，寿司を上手に握る姿が一番に思い浮かぶよね。そのほかに，厳しい目でネタを仕入れたり，仕込みをしたりといった仕事もある。また，寿司店ではカウンターが一般的なので，お客様との会話能力も求められるんだ。職人といわれるだけあって，かつては下働きの期間が長かったけれど，回転寿司チェーンでは，早くから仕事を任される傾向にある。近年は海外でも「スシ」は市民権を得ている。日本で経験を積んで，海外で活躍する人も多いよ。

向くタイプ

体力がある
手際がいい
会話が上手い

関連資格

寿司職人になるには

寿司店で修業する。

こんな声も

魚介類のさばき方を覚えるだけでも大変。一人前になるのに10年はかかると思っておいた方がいいでしょう。